特別栽培国産大豆、小麦を使用した再仕込み醤油です。 芳醇な香り、濃厚な旨みと甘みをおたのしみください。 ※再仕込み醤油とは 山口県を中心に山陰から九州地方にかけての特産の醤油で、贅沢な作り方をする醤油です。 濃口醤油は、大豆・小麦の麹に食塩水を加えて仕込むのに対し、再仕込み醤油は、食塩水のかわりに一度出来上がった生醤油を加え、再度醸造を行います。 再び醸造させることから、「再仕込み醤油」と呼ばれています。 別名は「甘露醤油」とも言われ、色・味・香り共に濃厚で、トロミがあり、旨みのある醤油に仕上がっているのが特徴です。 濃口醤油とたまり醤油の中間に位置するような味わいで、つけ醤油として万人受けする味わいです。 ■国産原料100％ ■天然醸造法 ■1夏以上熟成 ■仕込み水に生醤油をつかった再仕込み醤油 ■かけ・つけ醤油などに ■酒精不使用 ■塩分約14％ 【店長のコメント】 コクのある醤油です。 お刺身やお寿司、冷奴、野菜のお浸しなど、かけたりつけたりする醤油としてぴったり。 内容量：300ml 原材料：特別栽培大豆・小麦(兵庫県)、食塩(にっぽんの海塩) 製造者：オーサワジャパン（株）