珊瑚礁に囲まれた奄美与論島の天然のさんごの砂でろ過された海水を原料に、昔ながらの釜で製塩しているまろやかなお塩です。 奄美さんご塩は、与論島の珊瑚礁から湧き出る透明度の高い海水から造られました。 釜で焚く前に天然のさんごの砂でろ過し、じっくり煮詰める昔からの手作りの方法で作っています。 珊瑚の白砂を通過した海水は自然にろ過され、珊瑚の成分であるカルシウムも豊富に含まれます。 それを低温で時間をかけ、じっくりと煮詰めていき「塩」の結晶を作っていきます。 低温で時間をかけて煮詰めることで、海水に含まれるミネラル分の蒸散を出来る限り避けています。 さらに、与論島に古くから伝わる秘伝の製法によって鉄や土の汚れを取り去り純白の「奄美さんご塩」が出来上がります。 【店長のコメント】 まろやかなお塩です。 どんなお料理にも合うお塩になります。 容量：200g 原材料名：海水（与論島沖） 製法：釜炊き 販売元：奄美自然食本舗 ●分析データ (財)日本食品分析センター 100gあたり ナトリウム 37.0g カルシウム 559mg マグネシウム 491mg カリウム 138mg ※注意事項 ●万全を期しておりますが、ごくまれに若干の夾雑物（藻類、貝類、などの自然物）が含まれる可能性があります。無害ですが、必要に応じ除去してお使いください。 ●海水をそのまま製塩しておりますので、まれに固まる場合がありますが、品質に問題はありません。