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味の母 みりん風調味料 300ml 味の一醸造

¥464 税込

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「味の母は子供に伝える母の味」 「味の母」はお酒の風味とみりんのうまみを合わせ持った調味料です。 ●一本で二役(みりん+料理酒)の効果 米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、 熱に強い主成分を多く含むため、 料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。 *本品は酒税法上の酒類ではありません。 ●味の母の使い方 味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。 米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む醗酵調味料です。 焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。 【店長からのコメント】 みりんのように使用する発酵調味料。 まろやかで奥深い味わいです。 容量:300ml 原材料:米(国産)・米麹・食塩   主成分:    アルコール分:10%    糖分    :45%    塩分    :2.0% 製造販売元:味の一醸造(株)